Ti manca l'autentico cibo italiano come quello che trovi nel North End di Boston? Non devi più aspettare. Sul porto di Oak Bluffs, Henry Wallace aprirà Stella Salumeria, una salumeria italiana che porterà piatti da asporto direttamente da J. Pace and Son a Boston. Il padre di Henry possiede Sand Bar e suo fratello, Jordan, gestisce il camion di cibo del treno di mezzanotte stagionale parcheggiato vicino al Jim's Package Store.
Durante questo periodo di COVID-19, Henry sentì il bisogno di far rotolare la palla prima della sua prevista apertura di maggio offrendo un servizio di consegna basato nel negozio di pacchetti. Ora puoi ordinare scampi di gamberetti, pasta primavera, broccoli di pollo ziti, mac 'n cheese e pasta con polpette e consegnarli a casa tua. E ogni piatto - abbastanza facile da condividere o salvare per pranzo il giorno successivo - costa solo $ 9,99. Le consegne gratuite sono previste per le 12, le 2 e le 16 e i piatti arrivano pronti per essere consumati, tutto ciò che devi fare è scaldarli. Un ordine di pollo con broccoli e ziti e la pasta con le polpette è stato diviso in tre modi a casa mia. L'unica difficoltà che abbiamo avuto è stata discutere su chi ha preso le polpette.
Puoi ordinare gli antipasti direttamente da Henry, oppure puoi ordinare la consegna dal Jim's Package Store e procurarti una bottiglia di vino rosso. L'intero concetto è una specie di genio.
Quando Henry, 21 anni, era un bambino e la sua famiglia lasciava Oak Bluffs per una vacanza in una cittadina chiamata Vinalhaven in una delle Isole Fox al largo del Maine, si fermavano sempre a J. Pace and Son per raccogliere ingredienti italiani lungo la strada. Henry, suo padre e i suoi fratelli hanno preparato e apprezzato il cibo delizioso, che li ha anche collegati alle loro radici italiane. La famiglia si è recata nella provincia dell'Aquila, in Abruzzo, in Italia, fino alla cittadina di Ofena non molto tempo fa.
"È dove ho assaggiato il passato dei miei antenati", scrisse Henry in un'e-mail. "Il posto in cui il mio trisavolo Luigi è partito è dove ho trovato la vera ispirazione".
Henry e la sua famiglia perlustrarono la valle alla ricerca di ingredienti freschi e prepararono i pasti dopo aver trascorso lunghe giornate nei campi di ulivi, proprio come facevano i loro antenati.
“Ho capito l'importanza del loro viaggio in America in un modo nuovo e profondo che non avrei mai potuto immaginare prima. L'Italia è stata una fonte di ispirazione senza fine ed è arrivata in un momento in cui mi sono sentita più motivata e determinata di quanto non lo sia da molto tempo ”.
Henry tornò a casa sull'Isola pronto per iniziare questa nuova avventura.
"Sono cresciuto con il cibo italiano", dice. “I miei genitori avrebbero riportato da Boston una torta di ricotta, prosciutto. . . cose che non potremmo mai arrivare qui da bambino. "
La collaborazione con J. Pace and Son, in particolare con il nipote di 24 anni coinvolto in tale attività, significa che Henry può portare un po 'del North End al North Bluff. Una volta aperto il negozio, riempiranno il negozio articoli di specialità alimentari italiane, salsicce e salumi appena fatti di J. Pace, insieme a pane e cornetti freschi della Maison Villatte di Falmouth. I clienti saranno in grado di raccogliere cibi preparati da asporto e.
"Qualsiasi pasto preparato offerto da J. Pace sarà in stile" prendi e vai ", ha detto Henry. “Avremo refrigeratori con piatti pronti, scodelle elettriche, insalate premade e articoli da spiaggia. Insieme a questo, avremo un'altra area di scaffalature con pane e cornetti freschi. Nostalgia italiana, o prodotti secchi North End e prodotti in scatola, ruote di parmigiano. Fondamentalmente è una salumeria italiana. Forniremo buon formaggio, ma non troppo costoso, e affettati, panini fatti in casa. "
Per ora, Stella Salumeria può offrirti deliziosi antipasti italiani, offrendoti una piacevole opportunità di concederti durante questo periodo di isolamento. Ho pagato per telefono e poi ho lasciato la mancia in un sacchetto di plastica fuori dalla porta. Henry consegnò lui stesso il cibo, lasciandolo sulla veranda. Quando l'ho portato dentro, tutta la famiglia si stava radunando con oh e ah. Le porzioni erano sostanziose e le salse, giusto.
Per la consegna di Stella Salumeria, chiama Henry Wallace al 508-246-9535, per cibo e articoli dal Jim's Package Store, chiama il 508-693-0236.
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